- 1 Kg de fideos del nº2
- 1Kg de chipirones
- 1 caja de tintas de calamar
- 250 gr de Jamón ibérico cortado en lonchas de 1 dedo de grosor.
- 1 Kg de ajos tiernos (si no hay naturales congelados (en Mercadona hay)
- 1 Bote de Tomate natural troceado
- 4 dientes de ajo
- Pimenton
- 1/2 Kg de Galeras y cangrejos de playa.
- 4 Briks Caldo pescado
- 1 Patata, 1 Tomate maduro 1/2 pimiento verde
Se es generoso con el aceite ya que el fideo si no queda seco.
Se sofrie los dientes de ajo y ajos tiernos a continuación pochar los chipirones, incorporar el tomate y dejar freir (aprox 10 min) hasta que esté reducido. Finalmente sofreir el jamón durante dos minutos.
Incorporar los fideos y sofreirlos hasta que queden impregnados de todo el sofrito. Aquí se ve si hay suficiente aceite, si se viera que falta, incorporar algo más. abrir el centro cuando estén algo dorados y sofreir el pimentón, al momento cubrir los fideos con el caldo, ddistribuir bien en la paella. Dejar cocer 12 minutos, salseando allí donde veamos que falta caldo. Dejar reposar 15 minutos.
Buen provecho
Podemos subir unas fotos. Aunque en pro de la verdad, la receta es de Yago Gomez Trenor. Si que es cierto que la ejecucion de esta fideua para 30 personas (que locos) fue mia, con la gran ayuda del blogero Pedro y la logistica de Narciso. Fueron 3 kilos de Fideos, mas la cantidad proporcional de la receta. Resultado, pues que hablen los que la comieron. Repito, ¿Cómo c..o puedo subir aqui fotos?
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ResponderEliminarPara las fotos. Nueva entrada. Fotos o videos con texto y con diferentes diseños. Siempre teneis que abrir como autores aunque os llegue el enlace. Abrazos
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