Pero ahora en serio, creo que este fue uno de los Txokos donde disfrutamos de unas viandas de una gran calidad.
Prepararon los Txokeros unos Judiones de la Granja con boletus y carrillera iberica para chuparse los dedos.
Unos montaditos de morcilla de burgos con acompañamiento que fueron muy finos.
Y como remate de la cena, EL COCHINILLO. Sencillamente espectacular. La piel crujia, y la carne estaba en su punto. Un 10 para los cocineros.
Y como siempre, y para engullir la galleta del pastel (Vicente vuelve a hacer tu souffle), la velada acabo entre GTFs y otros digestivos.
Y nada mas, a esperar al proximo Txoco, que ya sera fallero, no sabemos si antes o despues, que lo prepararemos con esmero, cariño y alegria.
Ah, Los "pasteleros amateurs" amenazan de repetir el Ponche. Asi que........traer doble dentadura, y pastillas tipo Almax o parecidas.
Aqui os dejo enlace a la galeria de fotos.
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| TXOCO FEBRERO 2012 |
